Tuin & kookworkshop by MOKJA! 먹자!
Koreaans koken met verse ingrediënten geplukt op Smissenbroek
Mokja! 먹자! Let’s eat!
Geïnspireerd door de Koreaanse eetfilosofie brengt Mokja eenvoudige en pure bereidingen met een balans aan smaken en texturen.
Eten als dagelijks medicijn en een gezonde spijsvertering als belangrijk onderdeel van de maaltijd.
https://www.mokja.be/
WAT
Proef Korea!
Tijdens deze workshopreeks leer je Koreaans koken met seizoensgebonden groenten, fruit en kruiden recht van het domein Smissenbroek.
En ontdek je hoe je verschillende Koreaanse 'jang' kan inzetten als smaakmaker. (recepten uit het boek PROEF KOREA)
Jang?
Dit zijn de sauzen die al duizenden jaren het fundament vormen van de Koreaanse keuken. Jang wordt gemaakt op basis van de sojaboon,
die gefermenteerd wordt tot sojasaus (ganjang), sojabonenpasta (doenjang) en chilipasta (gochujang).
Deze smaakmakers creëren een rijk smaakpallet en hebben een positief effect op de gezondheid.
De workshops zijn hoofdzakelijk plantaardig en er kan moeiteloos rekening gehouden worden met allergieën en voedselintoleranties.
WAAR
De workshops gaan door in de orangerie op het domein Smissenbroek. Ingang op Keiberg 48, 9860 Oosterzele te voet of met de fiets.
FORMULE
ontvangst met drankje en hapje
rondleiding tuin en wildpluk
introductie Koreaanse keuken en eetcultuur
kennismaking en tasting Koreaanse smaakmakers
workshop
lichte maaltijd
PRIJS
95€ pp. - Maximum 15 deelnemers
WANNEER
Zondag 8 sept : 14u30 - 17u30
Zondag 13 oct : 14u30 - 17u30
